家常美味私房菜送给你，错过会后悔

小小新

素炒豆苗

制作工艺:清炒

口味：清香味 　　

主料：豌豆苗400克

调料：色拉油30克 白砂糖10克 盐2克 味精1克 　

1.鲜嫩豆苗洗净，捞出沥水； 　　

2. 色拉油放入炒锅炒热，放入豆苗迅速翻炒； 　　

3. 再放入精盐、白糖、味精，加入素高汤20毫升，炒匀即可。

虎皮青椒

制作工艺:熟炒

口味：酸咸味 　　

主料：青椒400克

调料：盐2克 酱油6克 醋10克 味精3克 色拉油70克 　　

1.青椒去蒂，洗净，放入七成热油中炸至皮酥至熟时捞起，沥干油； 　　

2. 炒锅留少许余油，下青椒、盐、味精、酱油、醋，炒匀入味后，起锅装盘即成。

冬菇豆腐汤 　　

制作工艺:煮

口味：咸鲜味 　　

主料：香菇（鲜）100克 豆腐(北)300克

配料：冬笋50克 油菜10克

调料：酱油25克 味精1克 盐2克 香油1克 　　

1.将冬菇放入温水泡透，去蒂洗净，控去水； 　　

2. 豆腐切成小块，入沸水锅中略氽捞出； 　　

3. 冬笋切成片，也放入开水锅中氽一氽捞出； 　　

4. 汤锅坐火上，倒入清汤，下冬菇、冬笋片烧沸； 　　

5. 放精盐、味精、酱油、绿菜叶、豆腐块烧3分钟； 　　

6. 淋入芝麻油，出锅装入大汤碗。

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