这才是下酒必备菜，即使是当零食吃，也让嘴停不下来

美食绘梦师

过节的时候最热闹，亲朋好友欢聚一堂，餐桌上怎缺得了下酒菜，面对形形色色的重口味炒菜，这盘炸双脆的原味更是难得，而且制作也非常简单，一定会深受大家的喜爱。

每日食用一定量的花生、花生油或花生制品，不仅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食饱和脂肪和增加不饱和脂肪酸的摄入，大大促进植物蛋白质、膳食纤维、维生素E、叶酸、钾、镁、锌、钙等这些对健康有益的营养素的摄入，从而改善膳食的结构和品质。

腰果含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老。 经常食用腰果可以提高机体抗病能力，增进性欲，使体重增加。腰果含有丰富的油脂，可以润肠通便，并有很好的润肤美容的功效，能延缓衰老。 腰果中维生素b1的含量仅次于芝麻和花生，有补充体力、消除疲劳的效果。

主料腰果100g花生米200g辅料油适量盐适量

腰果冷油下锅，小火慢慢加热，期间要经常翻动。

表面上色后捞出，平铺在盘中，放在通风处散热。

用剩下的油小火炸制花生米。

表面变色后，倒在网筛上控油。

花生米和腰果混合，撒上一层薄薄的盐。放凉后都会变脆。

全程都用小火炸比较保险，中火容易糊，表面略微变色后就可以捞出，因为在散热过程中，热度还是给继续上色的。