《风味人间》吃惯了大肉，却被“烧饼”吸引住了！传统做法真香

美食绘梦师

导语：风味人间：薄脆的小饼蘸上芝麻，吃下去一口酥脆，比面包还香！

芝麻烧饼

最近一部关于美食的纪录片《风味人间》火了，刚播出了3集就已经汇聚了将近100种美食，其中具有代表性的当属第一集的秃黄油；第二集的非洲鸡；以及第三集的蟹酿橙了,这些主菜吸引了众多吃货的目光，极大的满足了人们对美食想象力，和视觉上的冲击，不少网友很是哈喇子被馋了一地。

吊炉烧饼

在一阵阵大鱼大肉之后，很多人却被这个小吃“芝麻烧饼”吸引住了，在我国的饮食习惯中，菜分为主食、菜品和汤品，人们常常说的“四菜一汤”就说明，饭吃的好，就要会搭配着吃，“搭配饮食”就要让主食和副食结合着吃，这人间浓浓的烟火气息，无不在这主副结合之中体现！

而芝麻烧饼作为主食的一种，十分受什么欢迎，烤好的烧饼趁热掰开，皮瓤分离外脆里嫩！在《风味人间》第三集里，配音老师李立宏是这样说的“中国有多少地方，就有多少种烧饼！”

听起来真是满心期待呀！是的！中国的烧饼种类繁多，那咱们来一起看一下在《风味人间》中的烧饼是什么样的！

锅盔烧饼

锅盔烧饼，外皮劲道，是陕西省关中以及甘肃省武威的地方传统小吃，锅盔采用小麦精粉，先煎后再用小浅锅慢火烘烤，锅盔在人们看来造型非常奇特，样子像是一个大锅盖，所以起名字叫“锅盔”！这种烧饼也活跃在了早餐的餐桌，一口锅盔吃下去，简直比面包还香！

蟹壳黄烧饼

蟹壳黄烧饼，是苏州的一种小吃，面团包入油酥，经多次擀卷，表面蘸上一层芝麻，放入缸炉中火烤，表面凸起像螃蟹的外壳一样，先开薄脆的外壳，外酥里嫩层层起酥，香气迅速弥漫开来！

烤馕

烤馕，新疆的一种小吃，个大结实！方便储存，擀好面团后，压出花纹，用馕炕烤制而成。

要说对烧饼这种小吃的喜爱，不部分南北方的！在第二集中，也是大量介绍了小麦情节，对于吃惯了大鱼大肉的人来说，静下心来，吃一口酥脆的烧饼，也不失为一桩乐事！

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