天冷了吃点羊肉暖身子，送您炒羊肉做法，简单下饭

美食绘梦师

炒羊肉

相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。维生素B1、维生素B2、维生素B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。 寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，有助于消化。羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉热量比牛肉要高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。记得看下方的小贴士！

需要材料-

• 羊腿肉300克
• 紫洋葱50克
• 香菜梗少许
• 盐适量
• 玉米油适量
• 淀粉少许
• 胡椒粉少许
• 花椒水3小勺
• 料酒1小勺
• 干红辣椒适量
• 酱油半小勺
• 老抽少许
• 孜然粒适量
  

步骤-

提前将花椒泡水5-6个小时

羊肉切片

紫洋葱切丝

香菜梗切段

干红辣椒切丝

羊肉片加入适量花椒水

倒入料酒

倒入酱油

加入胡椒粉

加入淀粉

搅拌均匀

锅内放油烧热，放入羊肉片翻炒片刻

肉片变色后放入紫洋葱翻炒

放入辣椒丝翻炒

放盐调味

倒入老抽翻炒

放入孜然粒翻炒

放入香菜梗翻炒均匀即可

装盘食用

小贴士－1、花椒水去腥去膻比花椒粉效果好。 2、香菜梗不易糊锅，口感更清爽比香菜叶好用。