今日立冬，进补正式开始喽，多吃这四种食物，体质变好冬天不生病

南北小吃

俗话说“三九补一冬，来年无病痛”，很多人会选择在冬天进补，但是立冬后的天气更加寒冷，人的肠胃也很容易造成不适，所以冬日进补一定循序渐进给肠胃一个适应的过程，进补前先做好引补是相当重要的环节，你可以选择食用性温的食物如红枣、牛肉等，此外冬季喝些热粥可以说是一种相对不错的养生选择哦。

天冷的时候，应少吃一些生冷的食物，以免造成肠胃的负担，立冬过后，不妨适当增加一些蛋白质、脂肪以及维生素和矿物质等营养物质，比如糯米、大枣、桂圆、羊肉和牛肉都是比较不错的温性食物。

立冬过后一定要增加维生素的摄取，尤其是维生素A或C，、增强人体对寒冷的适应能力。维生素A主要来自动物的肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等，维生素C则主要来自于新鲜水果和蔬菜。

立冬进补，可不是乱补一气的，多吃这四类食物，让你整个冬天都补生病哦。

豆类

豆类食物要多吃在中医看来,豆类是冬天补脾益胃的最佳食材,尤其适合脾胃虚弱的人。而豆类含有丰富的蛋白质、钙等营养成分。如果嫌单吃豆子不好消化的话不妨做成豆浆，不但可以滋养脾胃,更有利于脾胃的消化。而且对于女性朋友来说,有美容养颜的作用。

【五红豆浆】

五种红色食材补血补气，营养健康，美容养颜，亲爱的姑娘，记得每天给自己来一碗哦！这个配方也可以煮成粥，并加入姜丝祛寒，红糖依个人口味调整用量。

食材：红枣 红豆 花生 枸杞 红糖

过程：

所有的食材清洗干净，浸泡一晚上后再次清洗一次，将所有的食材都放入豆浆机里，加入适量水，打成糊后加入红糖，拌匀即可食用。

羊肉

立冬进补羊肉是首选寒风起,羊肉肥,立冬进补,羊肉是首选,又到了该吃羊肉的季节了。羊肉性温热，怕上火的人不妨将羊肉和白萝卜一起搭配炖煮，两者相辅相成，不仅能最大限度地保证营养不丢失，而且还起到了益气补虚、下气化痰的作用。

【山药羊肉汤】

食材：主料 羊肉排 500克 山药一根 胡萝卜一根

辅料 油适量 盐适量 葱姜适量 料酒适量 胡椒粉适量

过程：

1.羊排洗干净，切块。冲洗干净后放入冷水里，反复浸泡，将里面的血水泡干净后放入开水锅中汆烫，捞出来控干水备用、

2、汆烫好的羊肉放入电砂锅中，加入没过食材的水，炖一个小时后加入山药胡萝卜块，再炖30分钟后加盐调味即可出锅。

鲫鱼

冬季吃鲫鱼开胃又健脾民谚有“冬鲫夏鲤”之说。鲫鱼可开胃健脾、利水消肿、滋养通乳、清热解毒,对治疗脾胃虚弱、食少乏力有辅助作用。烹食鲫鱼方法有很多,其中以红烧鲫鱼与鲫鱼豆腐汤尤其鲜美。在煮鲫鱼汤的时候,最好不要放姜,可以少放一点点葱白去腥。喝的时候,再放一点醋,因为醋有收敛和助消化的作用,这样对于保养肠胃和缓解腹泻都有好处。

【剁椒烧鲫鱼】

食材:鲫鱼一条 剁辣椒两勺 葱花适量 姜几片

过程：

1、鱼清洗干净，去掉内脏后再表面切上花刀。

2、锅烧热后，用两片姜片将锅底涂抹几次，经过这样的处理，煎鱼就不会粘锅了。

3、处理好的鱼裹上厨房用纸，将表面的水分都吸干。

4、锅里倒入适量油，将鱼轻轻滑入锅中，中火慢煎，将两面都煎至金黄，在鱼背上撒上剁辣椒，淋入一杯水，盖上盖子焖熟即可。剁椒比较咸，盐要少放点哦。

豆腐

冬吃豆腐调和脾胃冬吃豆腐宽中益气，调和脾胃，消除胀满，通大肠浊气，清热散血。

【蟹黄青豆豆腐】

食材：嫩豆腐1盒 咸蛋黄6个 毛豆50克 香葱10克 姜 几片 鸡汤20克 胡椒粉小半勺 盐适量 水淀粉适量 油2勺

过程：

1.食材准备好。

2、咸蛋黄使用煎先处理一下，将它放入蒸锅，水烧开后蒸3分钟，端出来，用勺子碾碎。

3、青豆汆烫，沥干水备用。

4、油锅烧热，爆香姜丝后将咸蛋黄倒进去，翻炒至出泡。

5、沿着锅边淋入鸡汤，稍微搅拌几下，撒入胡椒粉和大约300毫升的清水，煮开。

6、将豆腐块倒入锅里，炖煮约7分钟左右。

7、将毛豆倒入锅里，用铲子轻轻推匀，不要翻炒，以免将豆腐炒碎。

8、根据口味加入适量盐调味后，转小火，沿着锅边淋入水淀粉勾薄芡，出锅后撒上葱花拌匀即可。

今天就立冬了，立冬是一年最后的一个季节，也将正式拉开冬天的序幕了。“冬者，天地闭藏，水冰地坼。”冬天寒冷的气候会对我们身体造成一定的影响，在这个时候多选择一些适合进补的食物，以增加肌体的御寒能力，喜欢的话，收藏这个食谱吧，营养又方便的家常菜，坚持食用，让这个冬天不生病！