这菜我常做给儿子吃，比牛羊肉便宜，滋补还不上火，孩子吃体质好

紫色茉莉

不知不觉今天已经是霜降了，霜降是秋季的最后一个节气，过了今天也就算是进入冬天了。但是南方的气温还是比较暖和舒服的，不冷也不热，但是北方已经开始气温越来越冷了。霜降之后也是我们当地开始播种农作物的时节。除此之外，霜降的饮食也是非常重要的，民间还有“一年补透透，不如补霜降”的说法。

霜降之后进补就属于冬补了，这个时候市场上的牛羊肉就开始变得特别抢手了，会出现在很多家庭的餐桌上。霜降吃羊肉进补也是由来已久的饮食习惯了，但是牛羊肉的价格相对而言是比较偏贵的，一斤要好几十呢，每天吃肯定是不行的，只能是偶尔吃一下。同样有着进补效果的鸭肉就是很好的选择，鸭肉比牛羊肉要便宜很多，而且味道也特别鲜美，这个季节吃老鸭炖汤也是很滋补的，而且鸭肉属于温补还容易上火，多吃也是可以的。

秋冬季节吃鸭肉，我们当地更喜欢选择老鸭来煲汤喝，老鸭做出来的老鸭汤不仅味道特别鲜美，滋补效果也是非常不错的。还可以搭配一些药材或者滋补的食材一煲汤。这里要分享的鸭汤做法是搭配了淮山和芡实、陈皮一起煲的。既有很好的滋补效果，还能补水润肺去燥，适合全家人食用，小孩多喝体质好。霜降后，这汤要多做给家人吃，比牛羊肉便宜，冬天吃它滋补不上火，补水润肺，条件允许要常吃。接下来分享详细做法，喜欢的收好咯。

• 准备食材：
  

水鸭半只、淮山适量、芡实适量、陈皮一瓣、蜜枣一颗、生姜片适量。

• <淮山芡实水鸭汤>的详细烹饪步骤：
  

1、淮山去皮洗干净切块，芡实、陈皮洗干净备用、少许的生姜切片备用。

2、水鸭半只洗干净后斩件，将切块的鸭肉放入锅中焯水备用。

3、把水鸭，淮山，芡实，姜片和陈皮、蜜枣一起放入砂锅里。

4、加入适量水大火煮开转至小火煮90分钟，最后下少许盐调味即可。

5、出锅盛碗即可上桌享用。这样一道家常版的：淮山芡实水鸭汤，就做好啦。做法非常的简单，加入了鸭肉一起煲的汤鲜香美味，秋冬季节喝它最合适不过了。简单又好喝的做法分享你，喜欢可以试试哦。

Lily美食谈小贴士：

1、鸭肉选择农家散养的老鸭最好。没有用普通的鸭肉来替代。

2、煲汤加入1颗蜜枣下去，煲出来的汤会带有微微的鲜甜口感特别好。

3、煲汤可以加入少许的陈皮，陈皮能起到一定的去腥润肺作用。