这两蔬菜分别被称为蔬菜之王和补脑神菜！三月正当季，不吃亏大了

静思夜

三月份似乎又到了春暖花开的季节了，北京这几天的天气也开始暖和了，暖暖的微风吹过来，让人心情不由得也变好了呢。心想着，春天到了，又该有很多的美味了。作为一个美食爱好者，最重要的一件事情就是能够根据季节的变化，为家人烹饪时令的蔬菜，缺啥补啥。有些蔬菜就是要在对的季节吃，这样营养价值才高，口味也好。今天的这道芦笋炒蚕豆，是我非常喜欢的一道菜，芦笋和蚕豆两个菜都是春天一定要吃的蔬菜，营养价值非常高，二者加在一起做，味道也特别的好。

今天早上看新闻才知道芦笋已经悄悄上市了，我是个特别喜欢吃芦笋的人，每次一道春季家里的冰箱都会备着。一个很重要的原因就是芦笋的营养价值很高啦！芦笋可是国际认为的蔬菜之王，本身含有维生素B和维生素A,能够补全人体所需要的氨基酸，所以春季应该多吃芦笋，这样才能使我们的身体健康,增强自身的免疫力哦！特别是家里有小孩的家庭，开学了难免会跟很多小朋友接触，很多病也会因此传染，更应该为孩子准备一些时令蔬菜，补补身子，未雨绸缪嘛。

另外一个食材就是蚕豆啦～今年的蚕豆上市得比较遭，现在就可以开吃啦！蚕豆本身含有非常丰富的胆石碱,而胆石碱可以有效的增强我们的记忆力,同事她还富含锌、锰、磷脂等健脑的元素,这些元素可以对我们脑细胞进行有效的滋养哦！所以这个季节吃蚕豆最补脑，可别让自己的孩子输在起跑线上。今天就跟着朝食小记一起将这两样时令蔬菜变成一道美味可口的小菜吧！

芦笋炒蚕豆

材料（2人份）

蚕豆200克、芦笋四只、干番茄10克、一片大蒜、一根红辣椒、盐适量、黑胡椒适量、橄榄油适量

步骤

1.首先我们来准备食材：将芦笋尾部比较粗的地方去皮，然后切成5厘米长度，蚕豆去皮，然后取一个锅水烧开放入盐，然后把蚕豆、绿芦笋分别煮好。 干番茄用热水烫一下，然后切成末，大蒜切成末、红辣椒去掉种子后切成末。

2.接下来去一个平底锅倒入橄榄油，等油热了之后加入蒜爆香，继续加入蚕豆、芦笋、干番茄、红辣椒， 继续翻炒，不用翻炒很久哦！

3.出锅之前根据自己的口味加入盐和黑胡椒调味即可！

只需简单的三步就能做出美味可口的芦笋炒蚕豆了！黑胡椒千万不要省哦！芦笋和黑胡椒绝对是厨房的好搭档！少了黑胡椒这道菜就要大打折扣了哟！所以趁着春季，赶紧收藏起来做这道美味吧！喜欢朝食小记的文章请点赞、关注、收藏哦！春天你有什么必吃的食物，欢迎在下方留言分享哦